Nhắc đến Nha Trang, ngoài những món hải sản tươi ngon, nem nướng Ninh Hòa là cái tên không thể thiếu trong danh sách “must-try” của du khách.
Món ăn có nguồn gốc từ thị xã Ninh Hòa (Khánh Hòa) – nơi được mệnh danh là “cái nôi” của nem nướng Việt Nam. Từ một món ăn dân dã của người miền Trung, nem nướng nay đã trở thành biểu tượng ẩm thực khiến ai từng thưởng thức đều khó quên.
1. Giới thiệu về món Nem Nướng Ninh Hòa
Nem nướng Ninh Hòa được làm từ thịt heo xay nhuyễn, chọn phần nạc vai có chút mỡ, sau đó ướp với hành, tỏi, tiêu, nước mắm ngon rồi nướng trên than hồng. Chính cách nướng chậm rãi, đều tay này giúp nem dậy lên mùi thơm đặc trưng và có lớp vỏ ngoài vàng ruộm, dai giòn.
Khi ăn, nem được cuốn cùng bánh tráng, rau sống, đồ chua, xoài xanh, dưa leo và đặc biệt là nước chấm sền sệt – linh hồn của món ăn. Nước chấm nem nướng Ninh Hòa được làm từ gạo nếp , đậu phộng, tương và đường thắng theo bí quyết riêng, tạo nên hương vị béo ngậy, mặn ngọt hài hòa mà không nơi nào có được.
2. Nguyên liệu làm nên sức hút của món Nem Nướng Ninh Hòa
Để có được hương vị “chuẩn vị Ninh Hòa”, món nem cần:
-
Thịt heo tươi (phần nạc vai có chút mỡ để nem mềm)
-
Gia vị: hành, tỏi, tiêu, nước mắm ngon, mật ong
-
Bánh tráng dẻo mềm, rau sống tươi (xà lách, húng, tía tô,hẹ, dưa leo, xoài xanh)
Nước chấm đặc biệt:
- Thành phần chính gồm:
-
Gạo nếp nấu chín mềm rồi xay nhuyễn
-
Thịt heo bằm nhỏ, đậu phộng rang giã mịn
-
Tất cả được nấu cùng nhau trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh mịn, dậy mùi béo ngậy và có màu vàng cam bắt mắt.
Khi chan lên cuốn nem nóng hổi, vị nước chấm béo, mặn, ngọt, bùi hòa quyện, khiến món ăn trở nên trọn vị khó quên. -
Màu điều, đường, nước mắm ngon, hành tỏi phi thơm
Tất cả hòa quyện tạo nên món ăn vừa đậm đà, béo thơm, thanh mát, chinh phục mọi thực khách..
3. Gợi ý quán Nem Nướng Ninh Hòa ngon tại Nha Trang
1. Nem Nướng Đặng Văn Quyên
-
Địa chỉ: 16A Lãn Ông, Nha Trang
-
Giờ mở cửa: 8h00 – 22h00
-
Giá: 40.000 – 60.000đ/phần
➡️ Quán lâu đời nổi tiếng nhất Nha Trang, nước chấm sền sệt, nem thơm nướng vừa lửa.
2. Nem Nướng Vũ Thành An
-
Địa chỉ: 15 Lê Lợi, Nha Trang
-
Giờ mở cửa: 9h00 – 21h00
-
Giá: 35.000 – 55.000đ/phần
➡️ Quán có công thức gia truyền từ Ninh Hòa, nem mềm, cuốn cùng rau cực tươi.
3. Nem Nướng Ngọc Tiên
-
Địa chỉ: 59 Lê Thành Phương, Nha Trang
-
Giờ mở cửa: 10h00 – 21h30
-
Giá: 40.000 – 60.000đ/phần
➡️ Nổi tiếng với nước chấm đặc biệt béo, thơm và đậm đà hương vị Ninh Hòa.
4. Nem Nướng Cô Năm Ninh Hòa
-
Địa chỉ: 02 Tô Hiến Thành, Nha Trang
-
Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00
-
Giá: 35.000 – 50.000đ/phần
➡️ Không gian bình dân, sạch sẽ, được nhiều người địa phương yêu thích.
4. Vì sao Nem Nướng Ninh Hòa lại khiến người ta mê mẩn đến vậy?
Điều khiến món ăn này đặc biệt nằm ở sự hài hòa của mọi nguyên liệu: vị đậm đà của nem, thanh mát của rau sống, chua nhẹ từ đồ chua và béo bùi của nước chấm.
Chỉ một cuốn thôi cũng đủ để bạn cảm nhận hương vị miền Trung chân chất – giản dị mà sâu sắc. Đó chính là lý do dù đi xa đến đâu, người Khánh Hòa vẫn luôn nhớ về nem nướng quê nhà.
Giữa muôn vàn món ngon Nha Trang, Nem Nướng Ninh Hòa vẫn giữ vững vị thế “đặc sản quốc dân”. Dù là khách du lịch hay dân bản địa, ai cũng nên thử ít nhất một lần để cảm nhận trọn vẹn vị thơm ngon, chân thật và mộc mạc của xứ biển Ninh Hòa. 🌾
